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    汕頭市市場監管局開展中央廚房和集體用餐配送單位食品安全專項檢查

    2022/9/28 9:33:10 閱讀數:89 信息分類:食品招商 編輯:小寧

    為進一步加強中央廚房和集體用餐配送單位食品安全隱患排查,督促餐飲單位落實主體責任。近日,市市場監督管理局根據2022年“雙隨機一公開”行政檢查計劃安排,對全市中央廚房和集體用餐配送單位食品安全進行專項監督檢查。

    中央廚房和集體用餐配送單位主要是根據服務對象(主要是學校、企事業單位)訂購要求,集中加工、分送食品的餐飲服務提供者,是人民群眾較關注的食品安全問題。執法人員嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規的規定,對中央廚房和集體用餐配送單位原料貯存區、粗加工區、專間、烹飪區、餐用具清洗消毒區、配送等重點點位進行了檢查,重點檢查了許可管理信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備及維護、餐飲具清洗消毒以及食品原料的進貨查驗、索證索票、檢驗檢疫、消毒證明等內容。本次全覆蓋檢查中央廚房和集體用餐配送單位14家,對檢查中發現的問題,執法人員要求其限期整改,同時要求相關負責人要進一步落實食品安全主體責任,提升食品安全硬件和軟件管理水平,并對餐飲單位“互聯網+明廚亮灶”建設、從業人員“食安快線”培訓、核酸檢測等開展檢查,嚴控風險隱患,筑牢食品安全防線。

    下一步,市市場監管局將繼續通過日常監督檢查、專項檢查、監督抽檢等方式,加強規范和督導,切實提升我市中央廚房和集體用餐配送單位食品安全保障水平,努力解決人民群眾關心的食品安全問題,守護人民群眾“舌尖上的安全”。

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