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    食物感官營養學成為新興熱門學科

    2022/8/16 9:30:23 閱讀數:85 信息分類:食品招商 編輯:冬冬

    8月6日,中國健康管理協會全科與健康醫學分會成立大會暨首屆全科與健康醫學高峰論壇在沈陽舉辦。中國健康管理協會副會長周華、副會長劉世征和監事長郭齊祥蒞臨大會現場。中國醫科大學附屬醫院教授于曉松當選全科與健康醫學分會會長。成立大會結束后舉行了首屆全科與健康醫學高峰論壇。

    于曉松指出,開展健康管理是全科醫療的主要內容之一。全科醫生善于在基層開展疾病的預防、康復和健康促進,在開展健康管理方面具有獨特的自身優勢。

    遼寧省衛生健康委副主任高明宇指出,本次大會以“共建全民健康 開啟健康管理新征程”為主題,緊密契合國家“以人民健康為中心”的理念,匯聚了國內專家學者,深度交流新時期全民健康發展大計,把脈行業發展,傳遞行業價值,必將對全國健康管理的高質量發展起到巨大的推動作用。

    中國健康管理協會副會長周華指出,希望全科與健康醫學分會緊密團結帶領我國全科醫學界同仁,聚焦健康中國戰略,提升全科與健康醫學水平;搭建高端學術平臺,深化交流與合作,促進全科與健康醫學健康發展和社會影響力,帶領健康醫療服務和管理能力再上新臺階,讓更高水平的醫療衛生服務惠及全國人民。

    首屆全科與健康醫學高峰論壇共邀請9位國內有名專家做大會報告,為全國全科與健康醫學領域同道奉獻了一場精彩的學術盛宴。

    其中,中國標準化研究院感官分析標準化領域首席科學家趙鐳研究員介紹了國際前沿的食物感官分析及評價領域與健康管理領域的相關研究內容與成果。報告中提到,食物感官營養學正在成為一門新興熱門學科。該學科專門研究感官感受如何影響人與動物對食物的選擇,以及感官驅動的食物選擇如何影響健康。

    趙鐳指出,來自食物的感官刺激能快速激活人體很多部位的生理過程,進而有助于消化、吸收和營養物質的利用。

    期間,趙鐳與中食元態科技負責人就健康飲食干預的方法及研究做了深入的交流與討論,對中食元態科技利用感官分析評價技術針對不同需求和生活背景的人群的開展健康飲食干預相關工作內容,給予了高度的肯定與認可。

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