三伏天熱，大多數人在此時喜歡吃涼食，如涼拌菜、冰西瓜、綠豆汁等，實際上，適合伏天的食物不是冰食冷飲，而是“熱”食。
這是因為胃喜溫不喜涼，腎喜暖不喜寒，冰冷食物容易傷及胃、腎。人體的氣血、五谷營養，都要靠脾胃來吸收運化，靠腎臟排除人體代謝毒素，所以保護好脾胃和腎臟非常重要。夏天適當吃點“熱”，有利于保持體內寒熱平衡。尤其三伏天，正是冬病夏治的好時機，吃點“熱”能讓冬病夏治發揮功效。需要注意的是，“熱”不單是指溫度上要溫熱，還有食物的性味。
夏季正值葡萄、龍眼、荔枝上市的季節，適當食用這些溫熱性的水果可以改善腸胃功能，促進人體基礎代謝。蔬菜中南瓜性溫健脾，可加強腸胃蠕動；韭菜溫陽，可增進食欲。
所謂“伏羊一碗湯，濕氣寒氣全跑光”，天熱吹空調、喝冷飲容易使體內寒氣過重，食用羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽散寒、補中益氣，尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人。食用熱性肉類時要注重葷素搭配，溫涼互補。如吃涮羊肉火鍋時，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡溫涼寒熱。
三伏多喝熱水、熱茶，不僅可以解渴，還可以排汗散熱。不過喝茶在飯后，空腹飲茶容易腹瀉�！岸蕴}卜夏吃姜，不用醫生開處方”，姜可以溫中散寒，把生姜、大棗一起煮水，加入適量的紅糖，做成姜棗茶，有很好的溫中散寒、健運脾胃的功效。（王曉芳）