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    月餅皮顏色是怎么做的,月餅為什么會塌

    時間:2022-08-15   閱讀量:87

    月餅皮顏色是怎么做的

    月餅烤出來之后它的顏色比普通糕點都要深一些,這個月餅皮的顏色究竟是用什么制作出來的?月餅皮要怎么做才能整個都發紅呢?

    月餅皮顏色是怎么做的

    主料:中筋面粉,牛奶

    1.往盆里倒入適量的中筋面粉。

    2.倒入適量的牛奶。

    3.倒入適量的白糖,紅糖(上色)。...[查看詳細]

    月餅為什么會塌,月餅皮為什么會裂

    在購買月餅的時候,我們有時會看到有些月餅是塌塌的。那么,月餅為什么會塌呢?月餅會裂嗎?

    可能是面粉不夠筋道

    做月餅的面粉需要足夠筋道才有足夠的強度膨脹。如果面粉不夠筋道的話,在烘焙的時候可能會與其中的餡料黏在一塊,導致月餅在烘焙完成后變塌

    可能是餡料問題

    如果月餅中的餡料是含有糖分的餡料的話,其在烘焙的時候其中的糖分會融合,導致餡料中含有水分,使月餅皮與餡料黏在一起,出現月餅塌陷的情況。

    可能是餡料太少

    如果做月餅的餡料太少而月餅皮太厚的話,餡料無法將月餅皮撐起,月餅皮和餡料也會緊緊地黏在一起,導致月餅變塌。

    可能是運輸問題

    在運輸月餅的過程中,可能會出現貨物堆積的情況,月餅是一種容易受到擠壓的食物,擠壓可能會導致月餅出現塌陷的情況。...[查看詳細]

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