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    烤鴨的熱量是多少,烤鴨怎么做才能脆皮

    時間:2022-08-16   閱讀量:62

    烤鴨的熱量是多少

    烤鴨是北京的特色小吃,也是放在餐桌上可以增加排面的一道菜,那么這個烤鴨的熱量一般是多少大卡的?吃烤鴨的正確方法是什么樣的?

    烤鴨的熱量是多少

    烤鴨的熱量很高,通常情況下100克烤鴨可以產生436千卡左右的熱量。尤其是烤鴨皮蘸白糖,鴨皮下的皮下脂肪很厚很多,基本就是脂肪+碳水化合物,建議食用烤鴨時可以選擇其中去皮的瘦肉搭配黃瓜、蔥絲等蔬菜,熱量相對較低。

    吃烤鴨的正確方法

    北京烤鴨吃法:據說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥,也不吃蒜,卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此后,這種吃法就慢慢的興起來。女客來了,便必然跟著烤鴨,上一小碟白糖。

    北京烤鴨第二種吃法:甜面醬加蔥條,可配黃瓜條、蘿卜條,用筷子挑一點甜面醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起,真是美味無比。

    北京烤鴨第三種吃法:蒜泥加甜面醬,也可配蘿卜條等,用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃,在鮮香中更增添了一絲辣意,風味更為獨特。不少顧客特別偏愛這種佐料。...[查看詳細]

    烤鴨怎么做才能脆皮

    烤鴨當然要吃帶有脆皮的比較好了,這個烤鴨在制作的時候要用什么方法才會出現脆皮呢?經常吃烤鴨會不會使人發胖的?

    烤鴨怎么做才能脆皮

    準備材料:鴨1/4片,姜3片,花椒15粒,八角2個,蒜2瓣,老抽1湯勺,生抽1湯勺,脆皮水,蜂蜜10克,白醋5克準備:將鴨用清水沖洗干凈,放入姜絲、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽,充分涂抹均勻,按摩5分鐘,放入保鮮袋,送入冷藏室腌漬過夜。

    開始制作:

    1 腌漬好的鴨肉取出,置于陰涼通風處自然風干。將蜂蜜和白醋混合均勻,成脆皮水。

    2 鴨子風干,用刷子蘸取脆皮水,均勻刷遍鴨子全身,待表皮自然風干后,放入預熱180℃的烤箱中,烤30分鐘左右。...[查看詳細]

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